尚客优快捷酒店战略成本管理研究绪论

　　第 1 章 绪论

　　1.1 研究背景

　　随着我国经济的快速发展，人均可支配收入的不断提高，同时国家不断调整假期天数，导致居民出游的欲望空前高涨，极大地刺激了我国旅游业的发展，我国已经全面进入了大众旅游阶段。详见表 1.1 ，2009-2012 年我国国内居民出游情况表：

　　同时随着我国市场经济的不断发展，各种企业特别是中小企业数量的不断增加带来了经济活动的繁荣，以及更加频繁的商务和公务活动。上述因素都极大刺激了公众对酒店居住的需求。我国的酒店行业也在近几年面临了井喷式的发展。

　　归纳起来，我国目前能满足公众酒店居住需求的主要分为高星级酒店、中低星级酒店、大量的小旅店以及经济型酒店。高星级酒店主要是指按照我国星级酒店评价标准在四星和五星级的酒店，这些酒店一般具有基础设施完善、环境优良、住宿条件优越和服务贴心的特点，但普遍存在着价格偏高、不够亲民等缺点；中低星级酒店是指按照我国星级酒店评价标准在一至三星的酒店，这些酒店基础设施和住宿条件稍差一些；而在我国大量存在的，为广大公众提供居住服务的是遍布于街头巷尾的小旅店，以价格低廉、灵活性强、居住方便为特点，但是往往也埋伏着居住条件差、安全系数低等缺点，使得一些虽然对价格敏感，但对居住条件、基础设施、居住环境要求比较挑剔的公商务人士、学生等望而却步。而经济型酒店就是在这部分客户的强大需求刺激下应运而生。

　　经济型酒店是区别于传统的全服务酒店类型，以提供有限服务的一种酒店业态。经济型酒店最大的特点就是“经济” ，为顾客提供性价比最高的酒店享受是经济型酒店的核心目标和企业诉求。经济型酒店的概念最早是由 20 世纪30 年代的美国率先提出的，起源于美国高速公路旁边的汽车旅馆。伴随着当时美国人们生活水平的提高，交通设施和条件的发达，行走在高速公路上的人们希望汽车旅馆能改变脏、乱、差的环境，于是一个舒适、干净、安静、价格合理的临时居住环境——经济型酒店，便在这部分客户的需求刺激下逐渐从品种繁多的酒店类型中细分出来了。经过近百年的发展，经济型酒店在欧美国家已经成为非常成熟的一种酒店业态。据统计，在欧美国家的酒店业市场中占据近30%的市场份额，成为其旅游业快速发展中起稳定性作用的支柱酒店。

　　中国的经济型酒店起步较晚，最早的经济型酒店是在 1997 年 2 月成立的锦江之星上海锦江乐园店。但是发展十分迅速，基本上和我国的市场经济的繁荣发展是同步的。短短二十多年的时间，数目众多的经济型酒店品牌通过特许经营和快速加盟的方式，如雨后春笋般成长起来了。携程网和首旅集团于 2002 年共同推出如家快捷品牌；美林阁于 2003 年推出“莫泰 168”品牌，此后，该品牌在长江三角洲地区开始了其独特的扩张之路；2004 年 1 月，法国雅高旗下“宜必思”在天津成立了中国首家宜必思酒店，外资品牌开始试水中国经济型酒店；同年 6 月，美国速 8 酒店在北京设立了第一家酒店，成为以品牌加盟为主要扩张模式的的第二个外资品牌；同年 11 月，徐曙光创立格林豪泰品牌，其以“类似三星” 的产品标准引发行业内对经济型酒店产品性价及市场细分的深入探讨。除此之外，一些区域性的经济型酒店品牌也在部分地区迅速扩张，并积极打造全国性品牌，中国经济型酒店进入了飞速增长阶段。进入新世纪以后，我国经济型酒店的门店数从 2001 年的 36 家发展到 2012 年的 9,924 家，房间数从2001 年的 4741 间发展到 2012 年的 10,13,590 间，发展的速度超过了其他类别的酒店，已经成为了我国酒店类型的重要组成部分。详见图 1.1：

　　以 2008 年北京奥运会、2010 年上海世博会和 2012 年广州亚运会等世界性的赛事举办为契机，国家对以旅游为主要的消费经济的重视，极大促进了我国经济型酒店的发展。但是根据摩根大通的统计数据显示，我国的酒店行业仍处于零散的碎片化时期，71%的住宿服务都是由个体经营的无品牌旅社（guesthouse）提供。1目前经济型酒店数量仅占酒店总量的 10%，远低于欧美发达国家的 30%的比例。我国经济型酒店仍有较大的发展空间。详见图 1.2：

　　1.2 研究意义

　　国内理论界对我国酒店成本管理的研究，在不同的研究角度和分析层次上已经取得了相对有价值的成果。但是单纯从成本管理的角度，并不能使人对我国酒店尤其是经济型酒店的客观成本管理有一个全面系统的了解。因此，从战略管理的思想角度对我国经济型酒店，特别是本文的研究对象吉林市尚客优快捷酒店进行深入的成本管理研究将具有十分重要的意义。

　　随着我国经济的不断快速发展，目前经济型酒店仍有较大的发展空间和活力，其快速的发展所带来的区位因素分析、成本的优化以及对经济效益的追求所产生的巨大压力将是经济型酒店亟需解决的问题。因此，在新时期探讨我国经济型酒店的成本管理问题，并以此为借鉴充分挖掘吉林市尚客优快捷酒店的经营潜力，提高其经济效益，是本文研究的落脚点和中心点。因此，对吉林市尚客优快捷酒店进行战略成本管理的研究，具有重要的现实意义。

　　本文通过战略成本定位分析、成本价值链分析、战略成本动因分析等战略成本管理相关基础理论，借鉴企业战略成本管理模式与经验，结合吉林市尚客优酒店所处的经济环境和自身发展战略规划，构建了基于战略的该酒店成本管理机制。笔者希望通过对吉林市尚客优快捷酒店战略成本管理问题的研究，为解决目前该酒店存在的成本意识不强、资源配置效率低、资源浪费等问题提供理论支持和实践指导，以达到优化该酒店成本支出结构和效率，使其能够获得持续健康发展能力的目的。

　　1.3 研究思路与框架结构
　　
　　本文的研究思路是首先通过研究国内外已经形成的战略成本管理的理论，结合我国经济型酒店的发展状况，依托于经济型酒店战略成本管理的研究现状，将应用于物质生产领域的战略成本管理理论套入吉林市尚客优快捷酒店的战略发展中，得出在该酒店实施战略成本管理的必要性和可行性。最后通过对吉林市尚客优快捷酒店的发展现状和存在的问题来进行战略成本管理分析，并提出适合吉林市尚客优酒店发展模式的战略成本管理体系，以及与之相关的实施方案和保障措施。

　　本文的框架结构如下：

　　1. 第一章主要介绍本文的研究背景、研究意义、研究思路与框架结构。

　　2. 第二章是吉林市尚客优快捷酒店成本管理现状评价及问题分析。介绍了吉林市尚客优快捷酒店的相关情况，通过对该酒店的成本管理的现状进行评价，分析出该酒店成本管理过程中所存在的问题。

　　3. 第三章通过利用战略成本管理的shank模型中的战略定位分析、战略价值链分析以及战略成本动因分析，对吉林市尚客优快捷酒店进行全面的战略成本管理综合分析。

　　4. 最后一章通过重新选择吉林市尚客优快捷酒店价值曲线，设计了适合该酒店的战略成本管理体系，并提出了该酒店战略成本管理体系保障措施。